Page 3 - BİOMEDYA SAYI 21

03
www.biomedya.com Temmuz - Ağustos 2019 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ

“PALM YAĞI İtalya’da yapılan bir araştırma, “palm yağı daha yüksek sürdürülebilirliğe sahip Araştırmayı yorumlayan uzmanlar,

içermez” şeklinde etiketlenmiş ürünlerin
olması oldu. Çalışmada çeşitli bitkisel
etiketlerde bulunan “palm yağı içermez”
İÇERMEZ” birçoğunun tüketicilerde haksız bir iyilik yağların yaşam döngüsü değerlendirilmesi ifadesinin tüketici algısı açısından büyük
yapıldı. Bir ürünün yaşam döngüsünün
algısı oluşturduğunu ortaya koydu.
oranda yanıltıcı olduğunu değerlendirdiler.
Araştırma sonuçlarına göre palm yağı
her basamağında çevresel etkisinin
Sadece palm yağı değil, diğer gıda
İBARESİ içermeyen ürünlerin çoğu, içerenlere göre hesaplandığı bu değerlendirme bileşenlerinin birçoğu için de “içermez”
sonucunda palm yağının, toplam
beyanının tüketicileri yanıltabildiğini
daha fazla doymuş yağ içeriyor. Ayrıca
söyleyen yetkililer; gıda firmalarının bu
çevresel etki açısından rakiplerinden
çevresel olarak sürdürülebilir değil.
TAŞIYAN “Palm yağı içermez” etiketli ürünler daha iyi bir konumda yer aldığı görüldü. ifadeyi ticari amaçlarla kullanabileceği
tüketiciler tarafından hem daha sağlıklı,
Değerlendirmede üretimde kullanılan
konusunda Avrupa Parlamentosunu ve
enerji, sera gazı salınımı, fotokimyasal is ve
Komisyonunu uyardıklarını ifade etti.
hem de çevreye daha duyarlı şeklinde
ÜRÜNLER algılanabiliyor. Peki, bu algı gerçekle toprak kullanımı gibi değişkenler ölçüldü. Kaynak: Gıdahattı
örtüşüyor mu? İtalyan sivil toplum kuruluşu
Özgür İrade Enstitüsü, yaptığı araştırma ile
DAHA MI ezber bozdu.
Üçüncü kez düzenlenen çalışmada
İYİ? 10 kategoride 96 gıda ürünü analiz
edilerek palm yağı içermediğini beyan
eden ürünlerle bu yağı içeren ürünler
karşılaştırıldı. Araştırma sonucunda palm
yağı içeren ürünlerin %63’ünde doymuş yağ
oranının bu yağı içermediğini iddia eden
ürünlere göre daha düşük olduğu ortaya
koyuldu.
Yapılan araştırma Palm yağı içermeyen ürünlerin 100
"palm yağı içermez" gramında ortalama 10,18 gram doymuş
yağ tespit edilirken; palm yağı içeren
iddiasında bulunan ürünlerde yaklaşık %10 oranında daha
birçok ürünün düşük düzeyde, ortalama 9,13 gram
tüketicide yanlış algı doymuş yağ bulundu.
oluşturduğunu gösterdi. Araştırmanın çarpıcı bir sonucu da, palm PO = palm yağı, PK = palm çekirdeği yağı, CN = kanola yağı, OV = zeytinyağı, BO = soya
yağı içeren ürünlerin çevresel anlamda yağı, RS = kolza yağı, SF = ayçiçek yağı

Sahibi ve Sorumlu Yazı İşleri Müdürü İdare Merkezi OKURA NOT
Süleyman GÜLER Oğuzlar Mah. 1374 Sok. No:2/4 BioMedya Gazetesi’nde yayınlanan yazılarda ve
Balgat - ANKARA makalelerde öne çıkarılan görüşlerin sorumluluğu
Editör / Ecem KOÇER Tel : 0 312 342 22 45 BioMedya yayın organına ve/veya Prosigma Firması’na
Fax : 0 312 342 22 46 değil, yazarlara aittir. Yazarlar sundukları çalışmaların
Grafik Tasarım / Gülden KARADENİZ içinde yer alan şirketlerle danışmanlık ya da
Yayın Türü / Yerel Süreli başka iş ilişkileri içinde olabilirler. Aynı zamanda
Hukuk Danışmanları / reklamlar; reklam verenlerin sorumluluğundadır.
Av. Ersan BARKIN Av. Murat TEZCAN Ürün tanıtımı sayfalarında yayınlanan ürün bilgileri, ilgili
firmaların sunumları olup üretici firma
BİYOTEKNOLOJİ Mali Danışman / İrfan BOZYİĞİT / SMMM sorumluluğundadır.
VE YAŞAM BİLİMLERİ www.prosigma.net - info@prosigma.net
GAZETESİ