Page 22 - BİOMEDYA SAYI 47

22 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ KASIM - ARALIK 2023 www.biomedya.com

Amerika Birleşik

Devletleri Tarım
Bakanlığı verilerine
göre, dünya şeker

stoklarında şu anda
68 günden daha
az bir süre yetecek
DÜNYADA ŞEKER KITLIĞI miktarda.

Yüksek yakıt ve un maliyetlerine katla- Ayrıca şeker, etanol gibi biyoyakıtlar için bir rapor, Tayland'da üretimin ekim yelerde." diyor.
narak ayakta kalmaya çalışan çok sayıda giderek daha fazla kullanılıyor, bu ne- ayında yüzde 15 oranında düşeceğini
Nijeryalı fırıncı için şeker fiyatlarındaki denle küresel şeker rezervleri 2009'dan öngörüyor. Palmeri, USDA'ya göre geçen yıl en bü-
artış bardağı taşıran son damla oldu ve bu yana en düşük seviyesinde. Brezil- yük şeker ithalatçısı olan Endonezya'nın
fırınlar temelli kapandı. ya dünyanın en büyük şeker ihracatçısı Şeker üzerindeki fiyat kontrolleri üre- ithalatını azalttığını ve iki numaralı it-
ancak hasadı sadece 2024'ten sonraki timi daha da sınırlayabilir halatçı olan Çin'in altı yıldır ilk kez yurt
Nijeryalı fırıncı Ishal Abdulrahim hızla boşlukları kapatmaya yardımcı olacak. içindeki yüksek fiyatları dengelemek
yükselen şeker fiyatları nedeniyle ek- O zamana kadar, Sahra altı Afrika'daki- Tayland 2018'den bu yana ilk kez fiyat için stoklarındaki şekeri serbest bırak-
mek maliyetlerinin artması satışların lerin çoğu gibi ithalata bağımlı ülkeler kontrolleri uygulamaya başlayarak mak zorunda kaldığını söylüyor.
düşmesi anlamına geleceğinden üreti- savunmasız kalmaya devam edecek. şeker fiyatlarındaki artışı birkaç gün
mini yarı yarıya azaltmaya karar verdi. içinde tersine çevirdi. Anantasuk bunun FAO ekonomisti El Mamun Amruk, daha
Nijerya'nın 210 milyonluk nüfusunun te- Örneğin Nijerya ham şekerinin yüzde çiftçileri gelirlerini sınırlayarak şeker pahalı şeker ithal etmenin, bazı ülkele-
mel gıda maddesi olan ekmeğin yapımı 98'ini başka ülkelerden satın alıyor. yetiştirmekten caydıracağını söylüyor. rin petrol ve diğer önemli emtiaları öde-
için şekere ihtiyaç var. Ekmek, masaya Nijerya 2021 yılında, şeker işlemeyi ge- mek için gerekli olan dolar ve euro gibi
yemek koymakta zorlanan pek çok kişi liştirme planına ters düşen rafine şeker Çiftçilerin daha yüksek maliyetlerle döviz rezervlerini tükettiğini söylüyor.
için ucuz bir kalori kaynağı sunuyor. ithalatını yasakladı ve şeker altyapısını başa çıkmalarına yardımcı olmak için
genişletmek için 67 milyon euroluk bir toptan satış fiyatlarının yükselmesine Düşük yağış Kenya'daki şeker
İki ay içinde yüzde 55 oranında artan proje açıkladı. Ancak bunlar uzun vadeli izin verilmişti. Bu kısmen hükümetin çiftçilerini vurdu
şeker fiyatları, daha az fırın ve daha stratejiler. Abba Usman gibi Abujalı tüc- tarlalarını yakmamaları yönündeki ta-
az ekmek anlamına geliyor. Dünyanın carlar şu anda büyük sorunlarla karşı lebi nedeniyle oldu. Tarlaların yakılması Bir zamanlar şekerde kendi kendine
ikinci ve üçüncü en büyük ihracatçıları karşıya. hasadı daha ucuz hale getiriyor ancak yeten Kenya, şimdi bölgesel bir ticaret
olan Hindistan ve Tayland'da alışılmadık Tayland'ın çoğunu yoğun bir dumanla bloğundan yılda 200 bin ton şeker it-
derecede kurak geçen havaların hasa- Usman'ın bir hafta önce 60 euroya aldığı kaplıyor. hal ediyor. Hükümet 2021 yılında yerel
da zarar vermesinin ardından küresel 50 kg'lik şeker çuvalı şimdi 74 euro. Fi- çiftçileri yabancı rekabetten korumak
arzın azalması nedeniyle dünya gene- yatlar yükseldikçe Usman'ın müşterileri Tarımsal veri ve analiz firması Gro In- için ithalatı sınırlandırdı ancak yetersiz
linde şeker 2011'den bu yana en yüksek de azalıyor. Usman, "Fiyat her gün artı- telligence'ın kıdemli araştırma analisti yağış ve kötü yönetim nedeniyle hasat
fiyatlardan işlem görüyor. yor ve biz nedenini bilmiyoruz." diyor. Kelly Goughary, Brezilya'da hasadın azalınca bu kararından geri döndü.
geçen yıla kıyasla yüzde 20 daha fazla
İklim fenomeni El Nino, Ukrayna'daki sa- El Nino mahsulleri nasıl etkiledi? olacağının tahmin edildiğini belirtiyor. Kenya'da öğütülen şeker miktarı haziran
vaş ve para birimlerinin değersizleşmesi Ancak ülke Güney Yarımküre'de olduğu ayından ağustos ayına kadar düzenli
gibi etkenler gıda güvensizliğine katkıda Hindistan son yüzyılın en kurak ağustos için küresel arz mart ayına kadar art- olarak düştü. Bunu telafi etmek için
bulunuyor. Zengin Batılı ülkeler daha ayını yaşadı ve şeker kamışı üretiminin mayacak. eylül ayından ekim ayına aylık ithalat
yüksek maliyetleri karşılayabilirken, üçte birinden fazlasını karşılayan batı iki katına çıktı. Esnaf Joseph Kuraru, bu
daha yoksul olanlar zorlanıyor. eyaleti Maharaştra'daki mahsuller kritik USDA'ya göre bunun nedeni Brezilya'da arada 50 kg'lık bir torba yerel şekerin
büyüme aşamasında bodur kaldı. bu yılın başlarında hava koşullarının fiyatının iki katına çıkarak 55 euroya
Küresel şeker rezervleri El Nino elverişli olması ve şeker kamışı ekilen yükseldiğini söylüyor.
nedeniyle son 14 yılın en düşük Hindistan Şeker Fabrikaları Birliği'ne alanlardaki artış.
seviyesini gördü göre Hindistan'ın şeker üretiminin bu yıl Afrika'nın en büyük ekonomisi Nijer-
yüzde 8 oranında düşmesi bekleniyor. FAO'dan Palmeri en büyük endişe kay- ya'nın başkenti Abuja'daki pek çok fırın
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgü- Dünyanın en kalabalık ikincş ülkesi aynı nağının önümüzdeki birkaç aya yönelik şekeri hem kekleri tatlandırmak hem de
tü (FAO) küresel emtia piyasası araştır- zamanda en büyük şeker tüketicisi ve şu olduğunu söylüyor. Nüfus artışı ve ar- ekmeğin kabarmasını sağlayan mayayı
macısı Fabio Palmeri, FAO'nun 2023-24 anda şeker ihracatını kısıtlıyor. tan şeker tüketiminin şeker rezervlerini beslemek için kullanıyor.
sezonunda küresel şeker üretiminde bir daha da zorlayacağını ekliyor.
önceki yıla kıyasla yüzde 2'lik bir düşüş Tayland Şeker Ekicileri Birliği Başkanı Ekmek genellikle yoksul hanelerin ala-
öngördüğünü ve bunun da yaklaşık 3,5 Naradhip Anantasuk, Tayland'da El Ni- Dünyanın 68 günlük şeker stoğu var bildiği tek gıda. Fırıncılar bu yılın baş-
milyon tonluk bir kayba yol açacağını no'nun büyüme sezonunun başındaki larında yaptıkları gibi ekmek fiyatlarını
söylüyor. etkilerinin hasadın sadece miktarını Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakan- yüzde 15 arttırdıklarında, bazı insanlar
değil kalitesini de değiştirdiğini söy- lığı verilerine göre, dünya şeker stok- aç kalıyor. Nijerya Fırıncılar Birliği Baş-
Bu kısmen, küresel hava modellerini lüyor. 2024 hasat sezonunda, bu yıl 93 larında şu anda 68 günden daha az bir kanı Mansur Umar ise yüksek maliyetleri
değiştiren ve kuraklıktan sellere kadar milyon ton olan şeker kamışının sadece süre yetecek kadar şeker var. yansıtmamak gibi bir seçenek olmadı-
aşırı hava koşullarına neden olabilen 76 milyon tonunun öğütüleceğini tah- ğını ifade ediyor.
doğa olayı El Nino'dan kaynaklanıyor. min ediyor. Uluslararası Gıda Politikası Araştırma
Bilim insanları iklim değişikliğinin El Enstitüsü'nde kıdemli araştırma görev- Kaynak: https://tr.euronews.com/gre-
Nino'yu daha da şiddetlendirdiğine Amerika Birleşik Devletleri Tarım Ba- lisi olan Joseph Glauber, şeker stokları en/2023/11/20/
inanıyor. kanlığı (USDA) tarafından hazırlanan için "2010'dan bu yana en düşük sevi-