Page 22 - BİOMEDYA GAZETESI 25. SAYI

22 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ Mart - Nisan 2020 www.biomedya.com

Bir besin düşünün, görüntüsü ve yeşil kabuk kafa derisine, tahta Beynimiz üzerindeki etkisi;
içyapısıyla beynin aynısı… Üstelik kabuk kafatasımıza, cevizin zarı • Beyin gelişimi, yapısı ve
yararları doğrudan beyni etkiliyor. beyin zarımıza ve meyvesi beynimize fonksiyonlarının korunması için çok
Öyle ki beynin en önemli ihtiyacı benzemektedir. Üstelik meyveler önemlidir.
olan gümüş iyonu sağlayan tek besin arasında gümüş iyon içeren tek • Cevizin yapısındaki bazı biyoaktif
olarak doğadaki yerini alıyor. Hafızayı besin cevizdir. Bu durumun şöyle çok bileşiklerin, beyin hücrelerine
güçlendiriyor, damar sertliğine iyi önemli bir açıklaması vardır. Gümüş koruyucu etki gösterir.
geliyor, beyni iyileştiriyor ve zekâ iyonuna ihtiyaç duyan tek organımız • Hafızayı güçlendirici özelliği vardır.
gelişimine katkıda bulunuyor. Bu beyindir. Ceviz; fosfor, kalsiyum, • Zeka gelişimine katkıda bulunur.
besin beyin ile doğrudan bağlantısı potasyum ve demir açısından zengin • İçinde yüksek oranda çoklu
bulunan ceviz… bir besin maddesidir. Dolayısıyla doymamış yağ asidi bulunduran
zihin yorgunluğunu giderici, kemik ceviz, çocukların beyin gelişimini
ve dişleri güçlendiren, kas rahatlatıcı destekler.
etkisi yadsınamaz. Cevizin içindeki • Yetişkinlerin zihinsel performansını
BEYNİN VE ZİHNİN omega 3; daha iyi düşünebilme, • Yapısındaki bazı biyoaktif bileşenler
arttırır.
zihinsel fonksiyonların işlevselliğinin
artırılması, zeka geliştirme, romatoid ile beyin hücrelerini korur.
MUCİZEVİ DOSTU: artrit, egzama ve sedef hastalığı türü • Beynin özellikle de hafıza

hastalıklarda oldukça faydalıdır. ve mekânsal öğrenme gibi
CEVİZ Cevizin beyne faydaları bölgelerinde iyileştirici etkileri
vardır.
Cevizin sağlığımız, özellikle de • Düzenli olarak tüketildiğinde ise
Ceviz ve beyin arasındaki beynimiz üzerindeki yararları Alzheimer ile savaşır.
Nörolog Mehmet YAVUZ kusursuz bağ saymakla bitmez. Ancak kısaca
Şekliyle tıpkı bir beyni andıran, özetlemek gerekirse aşağıdaki iki Zihnin en önemli gıdası; ceviz
yararlarıyla doğrudan beyni etkileyen, başlık altında inceleyebiliriz. Ceviz zihin için çok önemli bir
beynin gelişimi ve işlevi üzerinde gıdadır. Çünkü içerdiği çok sayıda
belirleyici bir rol üstlenen mucizevi Sağlığımız üzerindeki etkisi; mineral ve vitamin ile beynin
besin; ceviz… Omega yağ asitleri • Kabuklu yemişler arasında en en iyi dostudur. Hücrede enerji
bakımından zengin bir gıda ürünü çok antioksidana sahip olan ceviz metabolizmasında rol oynayan ALA
olan ceviz ile ilgili bu zamana kadar hastalıklar karşısındaki en büyük kaynağıdır, üstelik omega 3 içeren
birçok araştırma yapılmıştır. Bu silahımızdır. tek kuruyemiştir. Yalnızca bir avuç
araştırmalar göstermiştir ki; ceviz • Ceviz, bir aminoasit olan arginin ceviz, günlük alınması gereken
hafızayı, algıyı ve nöral etkileri içerir. Bu madde ise damarların DHA oranını karşılamaya yetiyor.
iyileştiriyor ve beyin sağlığı için esnekliğini korumaya yardımcı olur, Hiperaktiviteden otizme kadar
olumlu etkiler yaratıyor. Çünkü beyin damar çatlamalarını önler. birçok hastalıkla savaşan ceviz aynı
omega yağ asitlerinin yanı sıra PUFA, • Arter duvarımızın esnek olmasını zamanda depresyonun önlenmesine
omega 3, omega 6 gibi ve diğer ve pıhtılaşmayı kısmen önleyerek de yardımcı oluyor. Çağımızın en
fitokimyasallar açısından zengin bir kan dolaşımınızın daha sağlıklı büyük problemi olan Alzheimer
içeriğe sahiptir. olmasına katkı sağlar. hastalığının önlenmesinde büyük bir
• Kötü kolesterolü azaltır. rol üstleniyor.
Beyin ve ceviz arasındaki ilişki • Kardiyovasküler sağlığının
gerçekten de mucizevidir. Çünkü korunmasında da büyük rol oynar.