Page 16 - BİOMEDYA SAYI 51

16 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ TEMMUZ - AĞUSTOS 2024 www.biomedya.com

PİTON ETİ GELECEĞİN

DOĞA DOSTU GIDASI OLABİLİR

Dünya emisyona yol açan tarımdan vazgeçmeye çalışırken,
dev pitonlar sığır, domuz ve tavuk etine daha sürdürülebilir,

sürünen bir alternatif olabilir.

Yeni bir çalışmada, bilim insanlarından Tayland’ın Uttaradit Eyaleti’nin merkezin- Dr. Daniel Natusch yaptığı açıklamada, ticari piton yetiştiriciliği olasılığını incele-
oluşan bir ekip, pitonların diğer gelenek- de, diğeri ise Vietnam’ın güneyindeki Ho “Soğukkanlı sürüngenler… yedikleri yiye- meye başlaması gerektiğine inanıyor. Ha-
sel çiftlik hayvanlarına “esnek ve verimli” Chi Minh City yakınlarında. cekleri daha fazla ete ve vücut dokusuna lihazırda gıda güvensizliğiyle karşı karşıya
bir alternatif sağlayabileceğini, çünkü şa- dönüştürme konusunda herhangi bir sı- olan ve protein eksikliğinden muzdarip
şırtıcı bir şekilde sürdürülebilir oldukla- Pitonlar, havalandırmaya izin vermek ve cakkanlı canlının yapabileceğinden çok bazı düşük gelirli ülkeler için uygun bir
rını ve protein açısından yüksek, ancak hayvanlara doğal ortamlarındaki sıcaklık- daha verimlidir” dedi. girişim olabileceğini düşünüyorlar.
doymuş yağ oranı düşük et sunduklarını ları sağlamak için “yarı açık” bir tasarıma
savunuyor. sahip dev depolarda tutuluyordu. Ayrıca pitonların çok fazla öğün atlaması Dr. Natusch, “İklim değişikliği, hastalık-
da büyük bir sorun değildi, bu da dünya- lar ve azalan doğal kaynaklar, gelenek-
Tadına gelince, piton etinin tadının tavu- Genellikle yabani kemirgenler ve tarım- larının gıda güvensizliği çeken bölgeleri sel çiftlik hayvanları ve bitkisel ürünler
ğa çok benzediği söyleniyor – hep böyle sal gıda tedarik zincirlerinden gelen atık için yararlı bir bilgidir. Ekip, Birmanya pi- üzerindeki baskıyı artırıyor ve halihazırda
derler, değil mi? protein içeren bir diyetle besleniyorlar. tonlarının yüzde 61’inin 20 ila 127 günlük akut protein eksikliği çeken düşük gelirli
Hatta bazı çiftlikler işlenmiş atık protein- süreler boyunca oruç tuttuğunu, ancak ülkelerdeki birçok insan üzerinde korkunç
Araştırmacılar pitonların ticari çiftçiliğin den kendi “sosislerini” yapıp pitonlarına çok az vücut kütlesi kaybettiğini tespit etkileri oluyor” diye ekledi.
taleplerine şaşırtıcı derecede uygun ol- yediriyor. Kulağa lezzetli geliyor! etti.
duğunu keşfetti. Bu dev hayvanlar hızla Ancak gerçekçi olmak gerekirse, Kuzey
büyüyerek üç yıl içinde olgunluğa ulaşı- Haftada sadece bir kez beslenmelerine Yılanlar ayrıca nadiren su tüketiyor, bu Amerika, Avrupa ya da Avustralya’da
yor, ayrıca yirmi yıl boyunca her yıl 100 rağmen pitonlar günde 46 grama (1,6 ons) da sürdürülebilirlik için bir başka büyük büyük ölçekli piton yetiştiriciliğinin yay-
yumurta üretebilecek kadar doğurganlar. kadar büyüdü. Birmanya pitonlarında, tü- olumlu nokta. gınlaşmasının pek olası olmadığını dü-
ketilen her 4,1 gram (0,1 gram) gıda için 1 şünüyorlar.
Piton yetiştiriciliği, Asya’nın bazı bölgele- gram (0,04 ons) piton eti hasat edilebil- “Yılanlar asgari düzeyde suya ihtiyaç
rinde, ağsı piton (Malayopython reticula- mektedir ki bu diğer çiftlik hayvanlarına duyarlar ve hatta sabahları pullarının Macquarie Üniversitesi Doğa Bilimleri
tus) ve Birmanya pitonu (Python bivitta- göre çok daha verimlidir. üzerine çöken çiy ile yaşayabilirler. Çok Fakültesi’nden Profesör Rick Shine, “En
tus) gibi türlerin etleri için rutin olarak az yiyeceğe ihtiyaç duyarlar ve gıda ürün- sevdiğiniz yerel restoranda piton burger-
hasat edildiği köklü bir uygulamadır. Bunun da ötesinde, piton çiftliklerinin lerine saldıran kemirgenleri ve diğer za- lerinin servis edildiğini görmenizin uzun
inek, domuz ve kümes hayvanları gibi sı- rarlıları yerler. Ve tarihsel olarak pek çok zaman alacağını düşünüyorum” dedi.
Macquarie Üniversitesi ve Oxford Üniver- cakkanlı hayvanların çiftliklerine kıyasla yerde lezzetli bir yemektirler,” diye ekledi
sitesi’nden araştırmacılar, bu büyüleyici daha az sera gazı ürettiği tespit edildi. Dr. Natusch. Kaynak: https://www.iflscience.com- Der-
çiftçilik biçiminin pratiklerini araştırmak leyen: Figen Berber / bizsiziz.com/
için güneydoğu Asya’daki iki piton çiftli- Çalışmanın baş yazarı ve Macquarie Tüm bu belirgin faydalar göz önüne alın-
ğinde 4.600’den fazla pitonu inceledi: biri Üniversitesi Onursal Araştırma Görevlisi dığında, araştırmacılar daha fazla ülkenin