Page 17 - BİOMEDYA SAYI 26

17
www.biomedya.com Mayıs - Haziran 2020 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ

YENİLEBİLİR

ANTİVİRAL KORONA

BARİYERİ

Yıldız Teknopark bünyesinde önemli bir boşluğu dolduruyor. getiren Hyggefoods’un kurucusu az. Buradaki
yer alan Yıldız Kuluçka Merkezi Çünkü bu sıvı ile kaplanan meyve Emine Yılmaz, koronavirüs ile beraber hedeflerinin
girişimcilerinden Hyggefoods’un, ve sebzeler virüsün doğrudan gıda tedarik zincirinde yaşanabilecek emektar
Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya- tüketiciye ulaşmasını engellemeyi problemlere karşı gıda güvenliğini çiftçilerin
Metalurji Fakültesi Dekanı Gıda Prof. amaçlıyor. Bu proje ile dünyada sağlayacak çözümler üretmeye ürünlerini
Dr. Osman Sağdıç’ın danışmanlığında ilk defa koronavirüsü taşımadığı başladıklarından bahsediyor. Şu an katma değeri yüksek
geliştirdiği antiviral yenilebilir kanıtlanan özel etiketli meyve ve yenilebilir anitviral korona bariyeri şekilde ihraç etmelerini
kaplama sıvısı BioCoBloc; koronavirüs sebze ürünleri oluşturulabilecek. Bu BioCoBloc için çalıştıklarını söyleyen sağlamak olduğunun
salgını nedeniyle giderek daha önem şekilde yetiştirilen yerli meyve ve Yılmaz konuşmasını şöyle sürdürüyor; altını çizen Yılmaz,
kazanan gıda güvenliği konusunda sebzenin katma değeri yüksek şekilde “Covid-19 ile mücadeleye yönelik konuyla ilgili olarak şöyle
önemli bir boşluğu dolduruyor. ihraç edilmesine de olanak sağlaması antiviral yenilebilir gıda kaplama konuşuyor;
Çünkü bu sıvı ile kaplanan meyve ve bekleniyor. Tüketiciler ise bu ürüne malzemesinin geliştirilmesi projesi
sebzeler virüsün doğrudan tüketiciye internet üzerinden ulaşabilecek. ile hastalığın toplumda kontrolsüz “Yaş meyve ve sebze
ulaşmasını engellediği gibi yerli yayılımının engellenmesi ve üretiminde dünyada
meyve ve sebzenin katma değeri Hedef, Tüketici Dostu Ürünler hastalıkların önlenmesinde etkili ilk sıralarda yer alan
yüksek şekilde ihraç edilmesine de Gıda teknoloji şirketi Hyggefoods koruyucu ürünlerin geliştirilmesini Türkiye’nin, salgın
olanak sağlıyor. 2018 yılında, tarım ülkesi Türkiye’nin amaçlıyoruz. Çünkü tüketiciler karsısında uygulayacağı
bitkisel gücünü katma değeri yüksek doğrudan temas ettikleri meyve ve yaratıcı çözümler ile bu
Türkiye yıllık ortalama 54 milyon ton şekilde işlemek amacıyla KOSGEB sebzeler ile virüsün yayılmasına durumdan en az hasar
yaş meyve ve sebze üretimine sahip. ve TÜBITAK desteği ile kurulmuş bir olanak sağlıyor. Bu projede geliştirilen ile çıkması mümkün.
Bu ihracatın 4 milyon tonu ise ihraç şirket. Kurulduğu günden bu yana antiviral yenilebilir kaplama İhracat Mart ayında Covid-19
edilerek yaklaşık 2.26 milyar dolarlık sürdürülebilir gıda üretim modelleri malzemesi ile kaplanan sebze ve salgınının etkisiyle gecen
bir gelir elde ediliyor. Özellikle ile değişen tüketim alışkanlıklarına meyveler virüslere karsı korunacak. yılın aynı ayına göre yüzde 17,81
koronavirüs salgını nedeniyle, uygun bitkisel içerikli inovatif ürünler Sağlığa hiçbir zararı yok. Tüketiciler azalarak 13 milyar 426 milyon
insanların sağlıklı beslenmesi için yaş tasarlanıp üretiliyor. Projelerinde BioCoBloc ile kaplanan meyve ve dolar oldu. Bu durum Türkiye’nin en
meyve ve sebze sektörünün stratejik fikrin oluşumu, fon bulunması, proje sebzeler üzerinde küçük etiketler önemli ihracat kalemi olan yaş meyve
öneminin daha iyi anlaşılması, yazımı- yönetimi ve yürütülmesi, görecekler. Özellikle soymadan sebze sektöründe de yıkıcı sonuçlar
ihracatçılara gelecekle ilgili umut paydaşların bir araya getirilmesi, yenilen ve kısa ömürlü çilek, kiraz, oluşturabilir. BioCoBloc ile dünyada
veriyor. Ancak bu noktada Covid-19 ile çıkacak fikri ve sınai hakların üzüm gibi meyveler için tüketici dostu ilk defa koronavirüsü taşımadığı
mücadeleye yönelik gıda güvenliğinin yönetimi, bunların ekonomik katkıya bir ürün olacak.” kanıtlanan özel etiketli meyve ve
sağlanması çok önemli. Bu yönde dönüşmesi ve ticarileştirilmesi sebze ürünleri oluşturulacak. Yaş
temassız ihracat gibi farklı önlem ve konusunda Yıldız TTO’dan destek Ürünlerin Katma Değerini Arttıracak meyve sebze sektöründe 2020 yaz
çalışmalar yapılıyor. alan şirket, Yıldız Teknopark’ın tahsis Geliştirilen yeni nesil kaplama dönemi gelmeden alınacak önlemler
ettiği alanda gıda laboratuvarını sıvısı ile yaş meyve sebze işleme ile tüketiciye, üreticiye ve ihracatçıya
Yıldız Kuluçka Merkezi bünyesinde kurarak yoğun Ar-Ge çalışmaları tesislerinde, durulama suyuna katkı sağlamayı hedefliyoruz.
yer alan gıda teknoloji şirketi yürütüyor. Bitkisel içerikli et ve süt eklenecek BioCoBloc ile pratik bir Tüketiciler de internet üzerinden
Hyggefoods’un üzerinde çalıştığı ürünleri çalışmalarının hızla devam şekilde meyve ve sebzelere antiviral ürüne ulaşabilecek”.
antiviral yenilebilir kaplama sıvısı ettiğini ve bitkisel içerikli yeni nesil özellik kazandırılacak. Üstelik ürünün
ise gıda güvenliği konusunda havyarın ilk ürünleri olduğunu dile maliyetlere katkısı yok denecek kadar Kaynak: www.yildizteknopark.com.tr/tr/