Page 16 - BİOMEDYA 34

16 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ EYLÜL - EKİM 2021 www.biomedya.com

YEŞİL DÜNYA: MİKROALGLER

Yağmur HAMURCİ

Organizmaların tek veya çok Enstitüsü ilk ticari kültürlerin yağ, biyometan, biyo-ham petrol
hücreli yaşam formlarından biri üretimine başladığını bildirmiştir. gibi ürünlerin üretilmesinde de
olan algler, makro ve mikro olarak 1970’lerde ard arda Japonya ve kullanılmaktadır.
sınıflandırılmaktadır. Makroalgler, Meksika da ticari kültür üretimi
gözle görülebilecek boyutta için tesisler kurmaya başlamıştır. Bu kadar kullanışlı bir besin
kümelenme gösterir ve deniz Günümüzde fonksiyonel gıdalarda kaynağının kötü yönleri olabileceği
yosunu adını almaktadır. Mikroalgler, oldukça sık kullanılan mikroalgler, aklınıza gelmiş miydi?
adından da anlaşılacağı üzere mikro Nasa tarafından uzaya gönderilen
boyuttadırlar ve tek hücrelilerdir. araştırmacılara besin kaynağı olarak Cevabının hayır ise kullanıcıların
Mikroalgler, çoğunlukla fotosentetik hazırlanmaktadır [3]. yorumlarıyla hazırlanan raporlara
ototrofik ökaryotlardır, besin zincirinin göz aymakta fayda var. Mikroalg
ilk halkasını oluştururlar ve su Kullanım Alanlarına Göre Mikroalgler kullanılan ekmek, kek veya kurabiye
ekosisteminin kilit parçasıdır [1]. Şekil 3: Havuzda Mikroalg Üretimi [2]. gibi besinlerin daha sert olduğu
Mikroalglerin kullanım alanı oldukça ve çiğnemede güçlük yarattığı
Yaklaşık 50.000 çeşidi bulunan geniştir. Gıda sanayisinde, ilaç Biyogaz üretiminde atık olarak ortaya rapor edilmiştir. Ayrıca tüketicilerin
mikroalgler; okyanus, deniz, göl, hammaddesinde, biyoyakıt eldesinde, çıkan yüksek miktarda çamurlu kirli birçoğuna göre bu ürünler hafif bir
havuz veya nehir gibi habitatlarda biyogaz çamurlarının arıtımında ve suyun arıtımında mikroalglerden balık kokusu içermektedir. Derin
yaşamlarını sürdürür [8]. En yaygın yemlerde pigment kaynağı olarak faydalanılır. Bu kirli su, mikroalglerin denizlerden toplanan alglerin,
mikroalg türlerine bakılırsa 3 tür göze kullanılması yapılan çalışmalarla beslenmesi için gereken besin denizlerdeki ağır metalleri emebileceği
çarpmaktadır: desteklenmiştir. ortamını sağlamaktadır. Mikroalgler de yapılan çalışmalar sonucunda
ortaya konulmuştur [3].
• Altın renkli algler (Chrysophyceae)
• Diatomlar (Bacillariophyceae)
• Yeşil algler (Chlorophyceae) [1].

Kaynaklar:
[1] Aydin-Şişman G., “Mikroalg Teknolojisi
ve Çevresel Kullanımı”, Harran Üniversitesi
Mühendislik Dergisi, 4(1): 81- 92, (2019).
[2] https://www.birartibir.org/ekoloji/131-
mikroalglerin-aynasinda-tekno-kapitalizm
Erişim:22.12.2020.
[3] https://www.birbes.com/mikroalg-
nedir-biyoaktif-bilesenleri-nelerdir-nasil-
Şekil 1: Mikroalglerin Yapısı [4]. Şekil 2: Mikroalglerde Fotosentez ve Kullanım Alanları [3]. yetistirilir-19005/ Erişim: 22.12.2020.
[4] https://eng.unimelb.edu.au/ingenium/
Fotosentez yapısına kısaca bakacak Mikroalglerin %70 oranında protein kullanılarak arıtım yapılması, hem food-agribusiness/could-microalgae-be-
olursak, yeşil bitkilere benzer şekilde içermesi, gıda sanayisinde kullanım biyogazın verimini artırmakta hem de the-next-food-trend Erişim: 22.12.2020.
mikroalgler; güneş ışığı ve inorganik alanını oldukça genişletmektedir. İlk alglerin beslenmesini sağlamaktadır [5] Mikroalglerin Pigment Kaynağı Olarak
maddeler varlığında karbondioksiti kez besin olarak kullanılması oldukça [7]. Balık Yemlerinde Kullanımı, Mahitap
oksijene ve biyokütleye dönüştürür. eskiye, 2000 yıl önceye dayanmaktadır. Duygu DURU, Hilal KARGIN YILMAZ, Mersin
Çinliler ile başlayan bu tüketim Pigment olarak verdiği yeşil renk, Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Yenişehir,
Tarihiyle Mikroalgler günümüzde mikroalglerin fonksiyonel balık yemlerinde renk verici olarak Mersin, Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi 6
gıdaların geliştirilmesi amacıyla kullanılmaktadır. Ayrıca besin (2): 112-118, 2013 ISSN: 1308-0040, E-ISSN:
Dünyada mikroalglerin varlığı kullanılmasına kadar uzanmaktadır. değerlerinin yüksek olması nedeniyle 2146-0132.
dinozorlar kadar eskiye İçeriğinde bulunan yüksek miktarda balıkların beslenmesinde kullanımı [6] Mikroalg üretimi ve mikroalglerden
dayanmaktadır. Mikroalg kullanımının protein dışında omega 3 ve omega artmaktadır [5]. biyoyakıt eldesi, Harun Elcik, Mehmet
tarihçesinden bahsedecek olursak, 6 bakımından zengin olması Çakmakcı, Journal of the Faculty of
binlerce yıl öncesinde yiyecek olarak mikroalgleri diyetimize katmamız Yenilenebilir enerji kullanma Engineering and Architecture of Gazi
tüketilen mikroalglerin (Nostoc, gerektiğini göstermektedir [1]. gereksinimiyle birlikte mikroalglere University 32:3 (2017) 795-820 DOI: 10.17341/
Arthrospira ve Aphanizomenon ve yeşil biyoteknolojiye ilgi gazimmfd.337627
türleri) olduğu bilinmektedir. 1500’lü Besin değerinin yüksek olması artışa geçmiştir. Öyle ki, mikroalg [7] Töre, A , Işık, M . (2020). Mikroalglerle
yıllarda Aztekler’in yiyeceklerini dışında üretiminin kolay olması, kullanılarak biyogaz elde edilmesi Biyogaz Çamurunun Arıtımı . Ulusal Çevre
renklendirmede mavi-yeşil algleri maliyetinin düşük olması ve veriminin son yıllarda gündemi oldukça meşgul Bilimleri Araştırma Dergisi , 3 (1) , 34-42 .
kullandığı belirlenmiştir. 1940’lı yıllara yüksek olması gibi nedenlerden etmekte. Bunun için yağ depolama Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/
gelindiğinde araştırmalar yeniden dolayı mikroalg üretimi önemlidir. oranı yüksek olan algler, önce pub/ucbad/issue/54360/738982
ortaya atılmış ve bilim insanları Fotobiyoreaktörlerde, havuzlarda laboratuvar ortamında saflaştırılıp [8] Uzuner, S , Haznedar, A . (2020).
alglerin yiyeceklerde kullanılması veya kolon tarzı biyoreaktörlerde daha sonra büyük ölçeklerde üretilir Fonksiyonel Gıda İçin Sağlıklı Takviye:
gerektiğini savunmaya başlamıştır. üretilebilmesi ile üretim sırasında az ve biyoyakıt sentezinde kullanılır Mikroalgler . Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri
Hızlı bir ilerlemenin ardından 1963 yer kaplıyor oluşu da gıda sanayisinde [6]. Mikroalgler biyokütle dışında Dergisi , 5 (2) , 212-226 . DOI: 10.33484/
yılında Fransız Petrol Araştırma mikroalg kullanımında oldukça etkilidir. biyohidrojen, biyodizel, biyo- sinopfbd.756316