Page 6 - BİOMEDYA SAYI 38

06 BİYOTEKNOLOJİ VE YAŞAM BİLİMLERİ GAZETESİ MAYIS - HAZİRAN 2022 www.biomedya.com

Birçok insan gıda alerjileri ile gıda intoleransını karıştırır.

Oysa ikisi farklı şeylerdir. Belirli yiyecekleri yedikten sonra
alerji benzeri belirtiler yaşarsanız farkı anlayabilmeniz çok önemlidir.

GIDA ALERJISI NEDIR? ağrısı, Alerjiler yaşam boyunca herhangi Ön kol veya sırtınızın derisine küçük
↗ Nefes almada zorluk veya bir zamanda gelişebilse de daha çok bir miktar şüpheli alerjen yerleştirilir.
Gıda alerjisi bağışıklık sisteminizin göğüste sıkışma, çocukluk döneminde ortaya çıkarlar. Daha sonra bir teknisyen cildinizi bir
gıdalardaki belirli proteinlere ↗ Boğazınız kapanıyormuş/ Bununla birlikte balığa karşı gıda iğne ile deler, böylece madde cildinizin
karşı aşırı tepki verdiğinde ortaya sıkışıyormuş gibi hissetmek, alerjisi geliştiren kişilerin yüzde 40'ı yüzeyinin altına sızar. 15 dakika içinde
çıkmaktadır. Alerjiniz olan yiyecekleri ↗ Ağzın, dudakların veya dilin ilk belirtilerini yetişkin olduklarında ortaya çıkan kabarık bir şişlik alerjik
tükettiğinizde kan dolaşımınızdaki şişmesi, yaşarlar. reaksiyonu gösterir.
bağışıklık hücrelerini tetikleyerek
↗ Cilt kızarıklığı,
histamin1 gibi alerjik belirtilere neden GIDA ALERJILERI TESTI Kandan Alerji Testi: Bu testte, bir
↗ Hızlı nabız,
olan kimyasalları serbest bırakırlar: doktor muayenehanesinde veya
↗ Düşük kan basıncı,
Alerjiniz olup olmadığından emin laboratuvarında sizden küçük bir kan
↗ Tam bilinç kaybı,
↗ Kurdeşen, olmak için test yaptırmanız gerekebilir. örneği alınır ve özel bir test tesisine
↗ Deri döküntüsü, gönderilir.Testten sonuç almak
Gıda alerjilerinin ayırt edici bir özelliği,
↗ Dudaklarda, ağızda, dilde, Gıda alerjisi testi şunları içerebilir: yaklaşık bir hafta sürer.
belirtilerin alerjiniz olan bir gıdayı
boğazda ve yüzde kaşıntı,
yedikten hemen sonra veya dakikalar
↗ Dudaklarda, ağızda, dilde, Yetişkin Alerji Testi (Deri Prick Testi): Gıda testi: Kandan alerji testi ve
içinde başlamasıdır.
boğazda ve yüzde kızarıklık veya
şişme,
Herhangi bir besine alerjik olmak
↗ Göz çevresindeki cildin şişmesi.
mümkün olsa da çoğu besin alerjisi
aşağıdaki besinlerden kaynaklanır:
Bir gıda alerjisi ile bağışıklık sisteminiz
belirli gıdalardaki proteinleri zararlı
↗ Kabuklu deniz ürünleri,
olarak algılar ve bir bağışıklık
↗ Yer fıstığı,
tepkisini tetikler. Gıda alerjileri hafif
↗ Yumurtalar,
veya hayatınızı tehdit edici seviyede
olabilir. En ciddi olanı aşağıdaki gibi ↗ Buğday,
belirtilere neden olan anafilaksi2 ↗ Soya gıdaları,
reaksiyon olarak adlandırılır: ↗ Ağaç Kuruyemişleri,
↗ Susam,
↗ Baş dönmesi veya bayılma, ↗ Balık, Kabuklu deniz ürünleri, yumurta, yer fıstığı, soya gıdaları, buğday, susam,
↗ Mide bulantısı, kusma, mide ↗ Süt. ağaç kuruyemişleri, balık ve süt, birçok insanın alerjisi olan yaygın gıdalardan
bazılarıdır.