Araştırma
Öpüşmekle Gluten Bulaşır mı? Yeni Araştırmalar Bu Konuda Bir İpucu Sunuyor
Çölyak hastaları için öpüşmek sadece romantik heyecanlar yaratmakla kalmaz—aynı zamanda kaygı da doğurabilir. 2022’de Digestive Disease and Science dergisinde yayımlanan bir çalışmada, katılımcıların birçoğu öpüşme yoluyla yanlışlıkla gluten alabileceklerinden endişe duyduklarını ifade etmişti.
Ancak bu konuda endişeleri yatıştırabilecek yeni veriler ortaya çıktı. 5 Mayıs’ta San Diego, Kaliforniya’da düzenlenen 2025 Sindirim Hastalıkları Haftası (Digestive Disease Week) konferansında sunulacak küçük çaplı bir çalışmanın bulgularına göre, partneriniz glutenli bir atıştırmalık yedikten sonra bile gluten öpüşme yoluyla bulaşmıyor.
Columbia Üniversitesi’nde beslenme tıbbı alanında yardımcı doçent olan ve çalışmanın ortak yazarı Anne Lee, “Restoranda yediğimiz yemeklerde gluten var mı diye endişeleniyoruz ama kimse öpüştükten sonra ne olduğunu incelememişti,” dedi. “Öpüşmeyle ilgili önceki tavsiyelerimiz tamamen ihtiyatlılık ve varsayımlara dayanıyordu. Bu riskin gerçekten olup olmadığını anlamak adına araştırma yapmanın önemli olduğunu düşündüm.”
Çölyak Hastalığı ve Gluten
Çölyak hastalığı, vücudun glutene karşı bağışıklık tepkisi verdiği bir otoimmün rahatsızlıktır. Gluten; buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir ve birçok makarna, ekmek, noodle, tortilla ve granola türünde yer alır. Gıdalara yapısını kazandıran bu madde, çölyak hastalarında bağırsak hasarına yol açar—bazen hiçbir belirti olmasa bile.
ABD'de yaklaşık 2 milyon kişinin çölyak hastalığı tanısı vardır ve toplumun %1’ini etkiler. Karın ağrısı, hazımsızlık ve ishal gibi sindirim problemleriyle kendini gösterebilir.
Öpüşmede Gluten Geçişi Araştırıldı
Columbia’daki ekip, araştırmaları için 10 çifti çalışmaya dahil etti. Çiftlerden birinde çölyak hastalığı vardı, diğerinde yoktu. Her seansta, çölyak hastası olmayan partner 10 adet tuzlu kraker yedi. Ardından çift 10 saniye boyunca öpüştü. Bir seansta öpüşmeden önce 5 dakika beklendi, diğerinde ise her iki partner 120 ml (4 oz) su içti.
Araştırmacılar, çölyak hastası olan partnerin ağzındaki gluten miktarını analiz etti. Her iki durumda da, çoğu katılımcıda gluten geçişi minimaldi. Su içildikten sonra öpüşme gerçekleştiğinde gluten hâlâ tükürükte mevcuttu, ancak miktar tüm örneklerde 20 ppm'nin (milyonda 20 parçacık) altındaydı. Bu miktar, birçok glutensiz ürün için güvenli kabul edilen sınırın altında.
Lee, “Artık doktorlar hastalarına ‘aşırı önlemler almanıza gerek yok’ diyebilir,” dedi. “Gluten içeren bir gıdadan sonra bir bardak su içilirse, öpüşmeyle gluten bulaşma riski güvenli seviyelere indirilebilir.”
Alerjisi Olanlar Yine Dikkatli Olmalı
Yer fıstığı veya kabuklu deniz ürünleri gibi güçlü alerjenlere karşı ciddi reaksiyonlar gösteren bireylerin ise öpüşmeden önce daha dikkatli olması gerektiği vurgulanıyor. Bu tür alerjenler, tükürükle bulaşarak tehlikeli sonuçlara yol açabilir.
Bu çalışmanın verileri henüz hakem değerlendirmesinden geçmemiştir. Sindirim Hastalıkları Haftası (Digestive Disease Week), dünyanın dört bir yanından gastroenteroloji, hepatoloji, endoskopi ve gastrointestinal cerrahi alanlarında uzman hekimleri ve akademisyenleri bir araya getiren büyük bir bilimsel toplantıdır.
Kaynak: Popsci.com
