Diğer
Böcekler Sürdürülebilir Omega-3 Kaynağı Olacak
Wageningen Üniversitesi’nden araştırmacılar böceklerin, optimal beslenmeyle yağ üretebildikleri gösterdi.
Normalde böcekler yaratıklar ve insanlar için protein kaynağı olarak kullanılıyor. Protein eldesinde ortaya yağ da çıkıyor. Fakat bu böcek yağı atılıyor. Araştırmacı Daylan Tzompa Sosa bu yağın boşuna atıldığını belirtti.
Tzompa Sosa doktora çalışmasında normalde süt yağlarına bakıyordu. Sadece merakından ötürü, sütte yaptığı yağ analizine benzer şekilde, böceklerde protein ekstraksiyonundan kalan yağı analiz etti.
“Bu yağda hem doymuş, hem de doymamış yağ asiti çok. Ayrıca çıkarılan yağ diğerlerin daha iyi kokuyor” diyor Tzompa Sosa. Elde edilen yağ hem yüksek verimli hem de diğer proseslere oranla en kaliteli yağ. Ayrıca bu çevreci bir metotla elde edilebiliyor.
Normalde omega -3 ve laurik asit için temel kaynak balıktır. Somon gibi balıklardan elde edilen yağ şeffaf sarı kapsüllere konur. Ayrıca laurik asitin bakteri öldürücü, virüs yok edici etkisi var. Bununla beraber böcek yağı, kozmetik sanayi için önemli olacaktır.
Araştırmacılar böcekleri beslenme, yağ için üretmek için entomologlarla birlikte çalışarak yetiştirme üzerine çalışmalar yapıyor. Şu an böcek yağlarındaki katı ve sıvı fraksiyonlarının analizi apılıyor. Ayrıca yağın insan ve canlılarda kullanımı için risk analizi yapılacak.
Kaynak : http://www.sciencedaily.com/releases/2016/01/160111122520.htm
