Biomedya - Biyoteknoloji & Yaşam Bilimleri

Dikey tarım yöntemi ile yetiştirme alanı sıkıntısı olmadan sürdürülebilir bir şekilde taze ve yerel üretim yapmak mümkün. Bu yöntemin olumsuz yönü ise yüksek elektrik tüketimi ve yatırım maliyetleri.

Dikey tarım, boş binalar, özel olarak inşa edilmiş büyüme odaları veya kaplar gibi çeşitli yapılarda yetiştirme yöntemi için kullanılan bir terimdir. Yetiştirme koşulları (ışık, iklim, su, gübreler) tam olarak mahsulün ihtiyaçlarına göre ayarlanmasını mümkün kılar. Sonuç olarak, mahsul eşit olarak büyür ve planlanabilir. Ekilen ürünlerdeki sağlıklı besinlerin seviyesini kontrol etmek de mümkündür. 

Wageningen Üniversitesi Araştırma Merkezi bilim adamları, uluslararası meslektaşlarıyla birlikte, Nature Food'da yayınlanan bir inceleme makalesinde mevcut durum hakkında görüşlerini sundu.

Yetiştirme her yerde mümkün

Makalenin ilk yazarı Sander van Delden; "Kentsel alanlarda tüketicilere yakın, yüksek kaliteli yerel taze meyve ve sebze üretimi için bir çözüm. İklim veya toprak türü ne olursa olsun her yerde yapılabilir. Şehirler diğer alanlarda üretimden bağımsız hale gelebilir ve bu tedarik olarak daha faydalı olabilir. Kriz zamanlarındaki vahim durumlar dikey tarımla çözülebilir.” dedi.

Bahçıvanlık ve Ürün Fizyolojisi Profesörü olan ortak yazar Leo Marcelis, "Üretim ve kalite yılın her günü planlanabilir. Besin içeriği üzerinde de tam kontrole sahipsiniz ancak bu alandaki anlayışımızın hala gelişmesi gerekiyor. Sistemin ayrıca birçok sürdürülebilirlik faydası var. Diğer tüm yetiştirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında, su ve besin tüketimi düşük ve az yer kaplıyor. Teorik olarak, tarım ilaçları olmadan da büyüyebilirsiniz. Öte yandan, elektrik tüketimi ve gerekli yatırımlar çok yüksek. Yine de yüksek yatırımlar bu aşamada bir engel değil. Büyük yatırımcılar kuyruğa giriyor. “dedi. 

Fakat Her iki bilim adamının da vurguladığı gibi, bu sadece bir teknoloji ve finans meselesi değil. Sadece mahsul uzmanları, teknisyenler, pazarlamacılar ve yatırımcılar arasındaki bir etkileşim, dikey tarım bir sonraki seviyeye geçmeli ve kesinlikle mümkün.

Marcelis; “Daha yolun başındayız hala geliştirilecek çok yer var. Yetiştiriciler yetiştirme sisteminden çok daha fazlasını elde etmeyi öğrenecekler. Yetiştiriciler bu yetiştirme yöntemi için özel çeşitler üzerinde çalışıyorlar. Şu anda, gün ışığı almayan ekimde ağırlıklı olarak marul çeşitlerini ve fesleğen gibi otları görüyoruz, ancak zamanla domates ve çilekleri de göreceksiniz hatta tahıllar, pirinç veya manyok gibi toplu ürünlerde görülebilir." dedi.

Sağlıklı sebzeler garantili

Van Delden, meyve ve sebzelerin kalitesini iyileştirmek için birçok fırsat görüyor. Örneğin, vitaminler, antioksidanlar, tatlandırıcılar veya sağlığı geliştirici maddeler. Sürekli değişen koşullar nedeniyle dış mekan mahsullerinde ve seralarda kaliteyi kontrol etmek zordur. Ancak dikey bir çiftlikte , her zaman aynı mükemmel bahar havası.

Dikey tarım, şehir merkezlerinde istihdam sağlayabilir ve kullanılmayan binaları yeniden kullanabilir. Singapur veya çöl iklimi olan Arap ülkeleri gibi çeşitli nedenlerle şu anda kendi kendine yeterli olamayan ülkelerde gıda üretimine olanak sağlayacaktır. Hükümet politikası, özellikle Avrupa'da, şimdiye kadar yeni gelişmelere yeterince hazırlanmamış durumda. 

Kaynak :phys.org