Yaşam
K Vitaminin Kalp Sağlığına Etkisi
Araştırmacılar, 23 yıllık bir süre boyunca Danimarka Diyet, Kanser ve Sağlık çalışmasına katılan 50.000'den fazla kişiden gelen verileri inceledi. K vitamini içeren daha fazla gıda tüketen kişilerin ateroskleroz (atardamarlarda plak oluşumu) ile ilgili kardiyovasküler hastalık riskinin daha düşük olup olmadığını araştırdılar.
Yediğimiz gıdalarda bulunan iki tür K vitamini vardır: K1 vitamini öncelikle yeşil yapraklı sebzelerden ve bitkisel yağlardan gelirken, K2 vitamini et, yumurta ve peynir gibi fermente gıdalarda bulunur. Çalışma, en yüksek K1 vitamini alımına sahip kişilerin ateroskleroz ile ilgili kardiyovasküler hastalık nedeniyle hastaneye yatma olasılığının yüzde 21 daha az olduğunu buldu. K2 vitamini için hastaneye yatma riski yüzde 14 daha düşüktü. Bu düşük risk, ateroskleroz ile ilgili tüm kalp hastalıkları için, özellikle de periferik arter hastalığı için yüzde 34 oranında görüldü.
ECU araştırmacısı ve çalışmanın kıdemli yazarı Dr. Nicola Bondonno, bulguların daha fazla K vitamini tüketmenin ateroskleroz ve ardından kardiyovasküler hastalığa karşı koruma için önemli olabileceğini gösterdiğini söyledi. Çalışmanın ilk yazarı olan Batı Avustralya Üniversitesi araştırmacısı Dr. Jamie Bellinge, “K vitamini tüketimine ilişkin mevcut beslenme kuralları, genellikle yalnızca bir kişinin kanının pıhtılaşmasını sağlamak için tüketmesi gereken K1 vitamini miktarına dayanmaktadır. Ancak, mevcut kılavuzların üzerinde K vitamini alımının ateroskleroz gibi diğer hastalıkların gelişimine karşı daha fazla koruma sağlayabileceğine dair artan kanıtlar var. Süreci tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, K vitamininin vücudun ana arterlerinde vasküler kireçlenmeye yol açan kalsiyum birikimine karşı koruma sağlayarak çalıştığına inanıyoruz.” dedi. Dr. Bellinge K vitamininin kardiyovasküler sağlıktaki ve özellikle vasküler kalsifikasyondaki rolünün gelecek için umut vaat eden bir araştırma alanı olduğunu söyledi.
Dr. Bellinge, "Kardiyovasküler hastalık, Avustralya'da önde gelen bir ölüm nedeni olmaya devam ediyor ve yiyeceklerde bulunan farklı vitaminlerin önemi ve bunların kalp krizi, felç ve periferik arter hastalığı üzerindeki etkileri konusunda hala sınırlı bir anlayış var. Bu bulgular, K vitamininin öldürücü hastalık üzerindeki potansiyel olarak önemli etkisine ışık tutuyor ve sağlıklı bir diyetin bunu önlemedeki önemini pekiştiriyor."şeklinde aktardı. Araştırmada sonraki adımlar Bondonno, gıdaların K1 vitamini içeriğine ilişkin veri tabanlarının çok kapsamlı olmasına rağmen, gıdaların K2 vitamini içeriğine ilişkin şu anda çok daha az veri bulunduğunu söyledi. Ayrıca, diyetimizde bulunan 10 K2 vitamini formu vardır ve bunların her biri vücudumuzda emilebilir ve farklı şekilde hareket edebilir.
Dr. Bondonno; "Araştırmanın bir sonraki aşaması, gıdaların K2 vitamini içeriğine ilişkin veri tabanlarının geliştirilmesini ve iyileştirilmesini içerecektir. Farklı diyet kaynakları ve farklı K2 vitamini türlerinin etkileri hakkında daha fazla araştırma bir önceliktir." dedi.
