Araştırma
Bir yemeğin görülmesiyle beyinde iltihap tepkisi oluşuyor!
Bir yemeğin sadece görüntüsü ve kokusu bile karbonhidratların vücudumuza girmeden önce insülin salınımına neden oluyor. İlk kez, Basel Üniversitesi ve Basel Üniversite Hastanesi'nden bilim insanları, bu koşullar altında insülin salınımının kısa süreli bir inflamatuar yanıtına bağlı olduğunu gösterdiler. Bununla birlikte bu enflamatuar reaksiyon obez insanlarda o kadar fazla ki insülin salgılama yeteneklerini azaltabiliyor.
Sadece yiyecekleri düşünmek bile vücudun çeşitli şekillerde tepki vermesine neden oluyor. Bunlardan en bilineni belki de ağzımızın sulanmasıdır. Bununla birlikte kan şekerini düzenleyen hormon insülini de daha bir lokma yemek yemeden önce devreye girer. İnsülin salgılanmasının bu aşaması nöral aracılı (ya da cephalic/sefalik/başa ait) faz olarak bilinir.
Yemekler bağışıklık savunmasını uyarırlar
Bir yemeğin duyusal algısının pankreasa insülin üretimini artırmak için nasıl bir sinyal gönderdiği daha önce bilinmiyordu. Araştırmacılar bulmacanın çok önemli bir parçasını keşfettiler: İnterlökin 1 beta (IL1B) adı verilen ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık tepkisinde veya doku hasarında da rol oynayan inflamatuar bir faktör.
Çalışmayı yürüten Profesör Marc Donath, “Sağlıklı bireylerde normal insülin salgılanmasının önemli bir kısmından bu inflamatuar faktörün sorumlu olması şaşırtıcıdır, çünkü tip 2 diyabetin gelişiminde de rol oynar” açıklamasında bulundu.
"Yetişkin başlangıçlı diyabet" olarak da bilinen bu diyabet formu, diğer şeylerin yanı sıra pankreasın insülin üreten hücrelerine zarar veren kronik inflamasyondan kaynaklanır. Bu, IL1B'nin önemli bir rol oynadığı başka bir durumdur. Bu durumda aşırı büyük miktarlarda üretilir ve salgılanır. Bunu akılda tutarak yapılan klinik çalışmalar, şimdi bu inflamatuar faktöre karşı inhibitörlerin diyabet için tedavisel ajanlar olarak kullanım için uygun olup olmadığını incelemekteler.
Kısa süreli inflamatuar yanıt
Nöral aracılı insülin salgılanması söz konusu olduğunda koşullar farklıdır: "Bir yemeğin kokusu ve görüntüsü, beyindeki mikroglia olarak bilinen spesifik bağışıklık hücrelerini uyarır. Bu hücreler kısaca IL1B salgılar ve bu da vagus siniri yoluyla otonom sinir sistemini etkiler. Bu sistem daha sonra sinyali insülin salgılama bölgesine, yani pankreasa iletir” dedi.
Marc Donath, "Sonuçlarımız, IL1B'nin bir yemeğin görüntüsü ve kokusu gibi duyusal bilgileri müteakip nöral aracılı insülin salgılanmasıyla ilişkilendirmede ve bu bağlantıyı düzenlemede önemli bir rol oynadığını gösteriyor" şeklinde durumu özetledi.
Ekibin bulguları Cell Metabolism dergisinde yayınlandı:
DOI: 10.1016/j.cmet.2022.06.001
