Biomedya - Biyoteknoloji & Yaşam Bilimleri

Çalışma, bilim adamlarının alkolsüz şarap tüketiminin cilt sağlığı üzerindeki etkilerini randomize bir klinik çalışmada ilk kez inceledikleri çalışmadır. Araştırmacılar, faydalı etkileri, birçok bitkide doğal olarak bulunan polifenol adı verilen kimyasal bileşiklere bağlamaktadır.

Florida Üniversitesi'nde gıda kimyası ve fonksiyonel gıda profesörü olan PhD Liwei Gu ile araştırmayı yürüten PhD Lindsey Christman, "Muscadine üzümlerinin diğer kırmızı şarap çeşitlerine kıyasla benzersiz bir polifenolik profile sahip olduğu bulundu" dedi. "Çalışmamız, muscadine şarap polifenollerinin orta yaşlı ve yaşlı kadınlarda cilt koşullarını, özellikle elastikiyeti ve transepidermal su kaybını iyileştirme potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor." 

Muscadine üzümleri Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür ve genellikle şarap yapımında kullanılır. Önceki klinik deneyler, muscadine şarabında bulunan antosiyaninler, kersetin ve ellagik asit dahil olmak üzere polifenollerin inflamasyonu ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü.

Araştırma için, araştırmacılar yaşları 40-67 arasında değişen 17 kadını işe aldılar ve rastgele onları alkolsüz şarap veya benzer görünen ve tadı olan ancak polifenol içermeyen plasebo bir içecek içmeleri için görevlendirdiler. Katılımcılar, altı hafta boyunca günde 300 mililitre veya yaklaşık 10 ons (iki kadeh şaraba eşdeğer) kendilerine atanan içecek tükettiler, ardından altı hafta boyunca zıt içeceğe geçmeden önce üç hafta ara verdiler.

Araştırmacılar, çalışmanın başında ve her altı haftalık dönemin sonunda katılımcıların cilt koşullarını ve iltihaplanma ve oksidatif stres belirteçlerini ölçtüler. Muscadine şarabı içmenin cilt elastikiyetini önemli ölçüde iyileştirdiğini buldular (esneklik kaybı, yaşlandıkça cildin daha fazla sarkmasına neden olan şeydir). Ek olarak, şarap, cilt yüzeyindeki su kaybında bir azalma ile ilişkilendirildi; bu, cildin hasara karşı daha etkili bir bariyer sağladığını gösteren bir ölçümdür.

Araştırmacılar ciltteki kırışıklıkların miktarında önemli bir fark görmediler. Katılımcılar, başlangıca kıyasla cilt pürüzsüzlüğünde iyileşmeler ve daha az iltihaplanma ve oksidatif stres kanıtı gösterdi, ancak bu faktörlerde alkolsüz muscadine şarap ve plasebo arasında anlamlı bir fark yoktu.

Christman, "Bu çapraz çalışma, altı haftalık alkolsüz muscadine şarap tüketiminin, bazal ve plasebo ile karşılaştırıldığında, önkoldaki elastikiyet ve yüzdeki cildin bariyer işlevi gibi yaşlanmayla ilişkili belirli cilt parametrelerinde iyileşmeye yol açtığını gösterdi" dedi. "Bu muhtemelen inflamasyon ve oksidatif stresteki azalmalardan kaynaklanmaktadır."

Deneme yalnızca 17 katılımcıyı içerdiğinden, çalışmayı daha geniş ve daha çeşitli bir grup insanla tekrarlamak bulguları doğrulamaya ve güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, ticari olarak temin edilebilen muscadine şaraplarının çoğu alkol içerir ve araştırmacılar, alkolle şarap içmenin farklı bir sonuç verebileceği konusunda uyardı.

Christman, "Şaraptaki biyoaktif bileşiklerin, özellikle polifenollerin cilt sağlığı üzerindeki etkisiyle ilgilendiğimiz için alkolsüz muscadine şarabı kullandık" dedi. "Alkol, etkilerin farklı olmasına neden olabilecek çalışmaya başka bir değişken eklerdi. Ek olarak, dealkolizasyon işlemi kimyasal bileşimi değiştirebilir."

Kaynak: eurekalert.org