Beslenme
Çilek Tüketimi ile Beyin Sağlığı Arasındaki Bağlantı
American Society of Nutrition'ın (ASN) yıllık toplantısı Nutrition 2023'te bugün sunulan randomize bir klinik çalışmada, günlük çilek tüketimi gelişmiş bilişsel işlev, daha düşük kan basıncı ve daha yüksek antioksidan kapasite ile bağlantılıydı. Çalışma, San Diego Eyalet Üniversitesi'nde gerçekleştirildi ve çileğin kardiyovasküler, metabolik ve bilişsel sağlık yararlarını gösteren önceki araştırmalara dayanıyor.
Çift kör, plasebo kontrollü çalışma, yaşları 66 ila 78 arasında değişen 35 sağlıklı erkek ve kadın üzerinde gerçekleştirildi. Katılımcılar, her biri sekiz hafta boyunca günde iki porsiyon çileğe eşdeğer 26 gram dondurularak kurutulmuş çilek tozu veya bir kontrol tozu tüketti.
Çilek tüketiminin ardından bilişsel işlem hızı %5,2 arttı, sistolik kan basıncı %3,6 azaldı ve toplam antioksidan kapasitesi %10,2 arttı. Bel çevresi, denemenin hem kontrol hem de müdahale kolunda %1,1 azaldı. Kontrol tozunu tüketirken, katılımcılar artmış serum trigliseritleri yaşadılar.
San Diego Eyaleti Egzersiz ve Beslenme Bilimleri Okulu'nda profesör ve araştırmanın baş araştırmacısı Shirin Hooshmand, "Bu çalışma, çilek tüketmenin bilişsel işlevi destekleyebileceğini ve hipertansiyon gibi kardiyovasküler risk faktörlerini iyileştirebileceğini gösteriyor" dedi. "Günlük diyete çilek eklemek gibi basit bir diyet değişikliğinin yaşlı erişkinlerde bu sonuçları iyileştirebileceği konusunda teşvik ediliyoruz."
Çilek birçok biyoaktif bileşiğin kaynağıdır. Çilek, günlük C vitamini ihtiyacımızın %100'ünü sağlamanın yanı sıra folat, potasyum, lif, fitosteroller ve polifenoller gibi kalp-sağlıklı besinler içerir.
Önceki klinik deneyler, çilek tüketimini, azaltılmış toplam ve LDL kolesterol (TC) ve düşük kan basıncı dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık için çeşitli belirteçlerdeki gelişmelere bağlamıştır. Çilek tüketimi ile beyin sağlığı arasındaki bağlantı da hem klinik hem de popülasyona dayalı çalışmalarda iyi bir şekilde araştırılmıştır. Rush Üniversitesi'nde yürütülen çalışmalarda, çilek ve öncelikle çileklerde bulunan bir biyokimyasal olan pelargonidin, Alzheimer demansı riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi. Sağlık Uzmanları Çalışması ve Hemşirelerin Sağlık Çalışması dahil olmak üzere uzun vadeli gözlemsel çalışmalar, çilek tüketicilerinin bilişsel gerileme oranlarının daha düşük olduğunu buldu.
Kaynak: eurekalert.org
