Biomedya - Biyoteknoloji & Yaşam Bilimleri

Food & Function'da yayınlanan yeni çalışma, günde 100 g taze kızılcık (9 g toz) veya bir ay boyunca plaseboya eşdeğer bütün kızılcık tozu tüketen 45 sağlıklı erkeği içeriyordu. Kızılcık tüketenler, kalp ve kan damarı fonksiyonunun iyileşmesini işaret eden akış aracılı genişlemede (FMD) önemli bir gelişme gösterdi. Şap, kardiyovasküler hastalık riskinin hassas bir biyolojik belirteci olarak kabul edilir ve kan akışı arttığında kan damarlarının nasıl genişlediğini ölçer.

King's College London'da Beslenme Bilimleri Bölümü'nde Kıdemli Öğretim Üyesi ve çalışmanın kıdemli yazarı Dr. Ana Rodriguez-Mateos;” Kızılcık tüketimi, kızılcıkların kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde oynayabileceği önemli rolü vurgulamaktadır. Kardiyovasküler sağlıktaki bu iyileşmelerin günlük olarak makul bir şekilde tüketilebilecek miktarda kızılcık ile görülmesi, kızılcıkları genel halk için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde önemli bir meyve haline getiriyor.” dedi.

Düşük meyve ve sebze tüketimi, dünya çapında daha yüksek kardiyovasküler hastalık insidansı ile ilişkili değiştirilebilir en önemli risk faktörlerinden biridir. Artan kanıtlar, meyvelerden elde edilen polifenolleri kalp sağlığı yararları ile ilişkilendirmeye devam ediyor. Kızılcık, diğer meyvelerde bulunan polifenollere kıyasla farklı özelliklere sahip benzersiz proantosiyanidinler açısından zengindir.

Bu çalışma, 100 g taze kızılcık eşdeğeri bütün kızılcık dondurularak kurutulmuş tozu ve bunun kardiyovasküler sağlık üzerindeki etkisini araştırdı. Sonuçlar, sağlıklı bir diyetin parçası olarak kızılcık tüketiminin, kan damarı fonksiyonunu iyileştirerek kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. 

Tüm kızılcık dondurularak kurutulmuş tozun biyolojik aktivitesini doğrulamak için beş sağlıklı genç erkekle bir ilk pilot çalışma tamamlandı. Pilot, kızılcık tüketiminin FMD'yi arttırdığı ve dozu doğruladığı sonucuna vardı. Ana çalışma, bir ay boyunca her gün 100 g taze kızılcık veya bir plaseboya eşdeğer iki paket kızılcık dondurularak kurutulmuş toz tüketen 45 sağlıklı erkeği inceleyen altın standart bir çalışma tasarımıydı. Çalışma, ilk tüketimden iki saat sonra ve bir aylık günlük tüketimden sonra hem acil hem de kronik fayda gösteren FMD'de önemli gelişmeler buldu. Ek olarak, metabolitler de tanımlandı ve FMD'de görülen olumlu etkileri öngördü. Bu sonuçlar, kızılcıkların kardiyovasküler sağlığı ve iyi kan damarı işlevini desteklemede önemli bir rol oynayabileceği sonucuna varıyor. 

Surrey Üniversitesi Kardiyovasküler Tıp Profesörü ve çalışmanın ortak yazarı Dr. Christian Heiss;“ Bulgularımız, kızılcıkların düşük kardiyovasküler riski olan kişilerde bile vasküler sağlığı önemli ölçüde etkileyebileceğine dair sağlam kanıtlar sunuyor. Bu çalışma ayrıca kızılcık tüketiminden sonra kanda bulunan spesifik metabolitlerin yararlı etkilerle ilişkili olduğunu gösteriyor.” şeklinde aktardı.

Makale:pubs.rsc.org